Article Per Year (5 Year)
p-Index From 2019 - 2024
1.817
P-Index
This Author published in this journals
All Journal Jurnal Smart Keperawatan Jurnal Manajemen dan Ilmu Administrasi Publik (JMIAP) Jurnal Amanah Kesehatan jurnal penelitian multidisiplin Jurnal Salingka Abdimas MARAS : Jurnal Penelitian Multidisplin
Silvia Adi Putri
Universitas Muhammadiyah Sumatera Barat
Civil Engineering, Building, Construction & Architecture Computer Science & IT Economics, Econometrics & Finance Education Health Professions Languange, Linguistic, Communication & Media Law, Crime, Criminology & Criminal Justice Nursing Public Health Social Sciences

Published : 11 Documents Claim Missing Document
Claim Missing Document
Check
Articles

Found 1 Documents
Search
Journal : MARAS : Jurnal Penelitian Multidisplin

 1 
Gambaran Prinsip Penyimpanan Bahan Makanan Kering pada Ruang Gizi di Rumah Sakit Islam Ibnu Sina Padang Panjang Tahun 2023 Veny Marsita; Silvia Adi Putri; Erpidawati Erpidawati
MARAS: Jurnal Penelitian Multidisiplin Vol. 2 No. 1 (2024): MARAS : Jurnal Penelitian Multidisiplin, Maret 2024
Publisher : Lumbung Pare Cendekia

Show Abstract | Download Original | Original Source | Check in Google Scholar | DOI: 10.60126/maras.v2i1.172

Abstract

Penyimpanan bahan makanan adalah suatu tata cara menata, menyimpan, memelihara jumlah, kualitas dan bahan makanan kering dan segar digudang bahan makanan kering dan beku/beku. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran prinsip penyimpanan bahan makanan kering pada ruang gizi di RSI Ibnu Sina Padang Panjang. Jenis penelitian yang digunakan menggunakan metode penelitian deskriptif pendekatan kualitatif. Informan yang digunakan dalam penelitian ini adalah 1 orang kepala sub unit ruang gizi, 1 orang pramugizi, dan 1 orang pramusaji. Hasil penelitian ini berdasarkan gambaran prinsip penyimpanan bahan makanan kering di RSI Ibnu Sina Padang Panjang sudah sesuai standar dimulai dari penyimpanan bahan makanan kering, namun dalam penimbangan dan pengemasan susu kering ditemukan ketidaksesuaian dengan teori. Yaitu setelah pengambilan susu kering digudang susu pintu tidak ditutup kembali oleh petugas. Kesimpulan dari penelitian ini adalah prinsip penyimpanan bahan makanan kering di RSI Ibnu Sina Padang Panjang telah melaksanakan sesuai standar yang ada yang ditetapkan Permenkes (2011), kegiatan dimulai dari makanan ditempatkan secara teratur menurut macam dan golongannya.
Co-Authors Aditya Allan Ahmad Rizki Maulana Erpidawati Erpidawati Erpidawati, Erpidawati Hendry Wibowo Ilham Guswandi Irma Fidora, Ropika Ningsih, Kurniadi Hidayat Miftahul Hidayah Nabilah Rahmadhini Prima, Rezi Rantih Adri Rantih Fadylya Adri Ropika Ningsih Serenada Aryn Mutia Sylvi Nezi Aswita Sylvi Nezi Azwita Veny Marsita Windika Putri Yosalli Yosalli Yuliza Anggraini